Kochen für Europa!

Europa, Sachsen in Europa, Politische Kultur

Was hat die EU mit unserem Alltag zu tun - zum Beispiel mit geraden Gurken im Supermarkt oder der Deklaration von Erdbeermarmelade? Und wie stellen Sie sich die Zukunft Europas vor? Kommen Sie beim gemeinsamen Kochen und Essen darüber ins Gespräch: Wir bieten im Rahmen unserer Reihe „Kontrovers vor Ort“ Kurse in ganz Sachsen an! Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Meinungen zu Themen wie dem Einsatz von Gentechnik oder Lebensmittelverschwendung und lernen Sie Rezepte aus unseren Nachbarländern kennen.

Arme Ritter, pain perdu und rabanadas - kostbare Reste...

Im Workshop „Kochen für Europa“ stellt Dozentin Sieglinde Eichert ein ganz spezielles Europa-Menü zusammen. Im Mittelpunkt steht dabei das Brot. „In Deutschland und Europa landen Unmengen Brot im Müll“, sagt sie. Dabei gebe es zahlreiche „Brot-Wertschätzungs-Rezepte“ aus verschiedenen Ländern. Diese bereitet Sieglinde Eichert gemeinsam mit den Teilnehmenden zu und gibt ihr Wissen über unterschiedliche europäische Rezepte, Gewürze und Speisetraditionen weiter. 

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Es kann losgehen!
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Alle Zubereitungsschritte klar? Dozentin und leidenschaftliche Köchin Sieglinde Eichert hat beim Rundgang zu den verschiedenen Kochstationen viele Tipps parat.
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Auf dem Weg zum Menü aus Suppe, Salat, Hauptgang, Snacks und Dessert wurde Gemüse geschnippelt...
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... sich ausgetauscht - so wie hier beim harmonischen Team-Cooking bei unserem ersten Kurs in Bautzen ...
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... und natürlich war auch Naschen erlaubt! Dozent Hannes Lauter und ein Teilnehmer schmecken ab.
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Hier wird Ramequin serviert – ein traditionelles und ganz einfaches Rezept aus der Schweiz: So herrlich aromatisch kann ein schon einige Tage altes Brot mit Käse überbacken schmecken.
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Das Menü startete mit einem frischen Brotsalat...
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... und fand den krönenden Abschluss im leckeren Dessert. Haben Sie schon mal „Arme Ritter“ gegessen? Vielleicht war das in Ei und Milch getunkte und dann gebratene Weißbrot auch ein Lieblingsgericht Ihrer Kindheit. In Frankreich heißt diese Art der Brotverwertung „pain perdu“ (verlorenes Brot), in der Schweiz spricht man von „Frotzelschnitten“ und in Portugal wird dieses Gericht mit Zimt und Zucker sogar als traditionelles Weihnachtsgericht serviert: „rabanadas“ ist der portugiesische Name. Auch in Spanien, Finnland, Ungarn und Holland finden sich ähnliche Rezepte.

Diskussion über Europa

Hannes Lauter, Referent im Europe Direct Zentrum beim Regierungspräsidium in Karlsruhe, lud zum Meinungsaustausch und offenen Fragen zu allen Themen rund um die Europäische Union ein: Sei es die EU-Erweiterung, eine mögliche Reform der EU oder die anstehende Europawahl 2024. 

 

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Der Referent kochte gemeinsam mit der Gruppe, anschließend moderierte Hannes Lauter (links im Bild) das Gespräch beim und nach dem Essen.
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Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in Bautzen diskutierten angeregt über mitgebrachte Fragen, ihre Haltung zur EU sowie ihre Vorstellungen von einer gemeinsamen europäischen Zukunft.
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Wir laden Sie herzlich ein zum nächsten Workshop in Aue am Montag, 29.4., 12-15 Uhr oder am selben Tag in Zwickau: 18-21 Uhr. Termine im Mai: Am Dienstag, 21.5., in Rodewisch
von 16:30-19:30 Uhr oder am Mittwoch, 22.5., in Markranstädt von 18-21 Uhr.

Gemeinsames Kochen, Essen und Diskutieren über die Europäische Union: All das geht zusammen, ist nachhaltig und macht Spaß. Ein Angebot unserer Reihe „Kontrovers vor Ort“. Alle Fotos im Beitrag: Oliver Killig.

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